Directeur R&D Spécialiste Panification h/f

Lieu : Pays de la Loire


Notre client, acteur incontournable sur le marché de la panification, est reconnu sur ses marchés en France comme à l'international pour ses produits innovants et de qualité supérieure ce soit à marque propre ou MDD. Afin de poursuivre son développement et de maintenir ses positions, notre client renforce son service R&D et crée le poste de Directeur R&D (h/f)

Directeur R&D « spécialiste panification » H/F

Sous l'autorité du PDG,

• Vous concevez les nouvelles recettes, améliorez les recettes existantes et en assurez la mise en production sur le site de production;
• Vous êtes responsable de la mise au point des procédés: de la formulation jusqu'au transfert industriel;
• Vous participez activement et prenez un rôle majeur au sein du « Comité de Développement » avec les services du site industriel ou les services supports du pôle: Marketing, Commercial, Industriel, Achats, Qualité;
• Vous soutenez les résultats de votre travail et obtenez l'adhésion des équipes internes suite à vos recommandations;
• Vous assurez une veille permanente sur les ingrédients et les nouvelles technologies ;
• Vous veillez au respect et à l'application de la politique Qualité ;
• Vous participez au choix d'investissement industriel ;
• Vous animez une équipe de 2 techniciens R&D + 1 cuisinier.

De formation technique supérieure, Bac +3 à Bac +5, vous avez de solides connaissances en formulation et possédez une première expérience en R&D acquise idéalement chez un industriel de la viennoiserie, de la pâtisserie, de tout autre produit à base de pâte (pizza, biscotte et autres) ou encore des produits traiteurs.
Passionné(e) par l'innovation de produits et de procédés, vous êtes naturellement curieux(se) et à l'écoute des nouveautés.
Vous connaissez parfaitement la réglementation en vigueur et les différents étapes de développement produit. Doté(e) d'un bon relationnel, vous êtes autonome, rigoureux(se) et force de proposition.

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